아이스크림에 대상으로하여
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작성일 24-02-03 04:07
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중국(中國)에서 오랜 식습관으로 먹어왔던 프로즌 밀크가 마르코폴로에 의해 서양에 introduction되어 아이스크림이 오늘과 같이 전세계에 알려진 것은 1660년경 파리에서 최초로 문을 연 …(skip)
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아이스크림의 역사, 제조방법을 알아보았으며 전문 아이스크림 회사별 특징에 대상으로하여 조사하였습니다.민들레영토연구계획서 , 아이스크림에 대해서기타레포트 ,
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(1) 세계역싸 및 기원
: 원래 아이스크림의 원형은 빙식의 눈이나 얼음에 주류 ·꿀 ·과즙 ·과일 등을 섞어서 만든 차가운 음료로 여겨지며 고대로부터 동·서양에 그것에 관한 기록이 있다아 서양의 경우 B.C 4세기경 알렉산더대왕이 이집트 원정을 갔을 때 알프스의 겨울눈을 보관하였다가 과실이나 주스를 차게 하여 먹게함 으로써 식욕을 돋우어 병사들의 사기를 높였다는 일화가 전해오고 있고, 팔레스타인 사람들은 동굴이나 계곡의 빙설을 이용하여 더위를 식혔다는 기록이 전해 내려온다.
설명
다.
아이스크림에 대상으로하여
아이스크림의 역사, 제조방법을 알아보았으며 전문 아이스크림 회사별 특징에 대해서 조사하였습니다.
: 여러 가지 설 중 중국(中國)에서 스타트되었다는 것이 유력하며 1292년 마르코폴로가 중국(中國)을 다녀와서 쓴 동방견문록에는 북경에서 즐겨먹고 있던 프로즌 밀크(Frozen Milk)의 배합표를 베니스로 가져가 북부 이탈리아에 전했다는 기록이 있다아 동양에서 전통적으로 먹고 있던 아이스제품이 마르코폴로에 의해 서양으로 전해져 발전되고 산업화되어 오늘날의 아이스크림으로 태어난 것이다.
