(외식산업 경영 事例(사례)) 빕스의 경영성공 事例(사례) 分析 (core요약 分析)
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작성일 23-10-03 22:33
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(외식산업 경영 事例(사례)) 빕스의 경영성공 事例(사례) 分析 (core요약 分析)
레포트/경영경제
(외식산업 경영 事例(사례)) 빕스의 경영성공 事例(사례) 分析 (core요약 分析)
빕스 경영전략(戰略)
1) 고객참여경영
(1)CEM(Customer Experience Monitoring)
빕스는 고객참여경영의 일환으로 사이버모니터요원을 모집하고 있따 현재 9기 사이버모니터요원이 활동 중이며, 사이버모니터요원은 빕스와 같은 CJ푸드빌 계역 인 스카이락과 빕스의 홈페이지를 통해 지원할 수 있따 사이버모니터요원에게는 소정의(定義) 활동비가 지급되고 각종 시식회 및 평가회에 참여할 수 있는 기회가 주어진다.(2)고객제안메뉴
기업들이 신상품을 개발하면서 소비자 意見(의견)을 수렴하거나 이들을 상품 테스트에 직접 참여시켜 가격 책정까지 맡기는 instance(사례)가 늘고 있따 소비층의 意見(의견)이 많이 반영될수록 상품으로서 가치가 높고, 매출 증대에도 도움이 되기 때문일것이다패밀리레스토랑 빕스의 인기메뉴 ‘비프 앤 쉬림프 스큐어’와 ‘찹 스테이크 인 허니 펌프킨’은 고객들의 제안을 받아 회사측이 최근 메뉴화했…(생략(省略))
(3) 고객 샐러드 바 제안
(4) 고객이 점포지 선정
2) CK(Central Kitchen)운영
3) 남다른 매장 위치
4) 국내고유브랜드
(1) 한국인 입맛에 맞는 자유로운 메뉴개발
(2) 인테리어 자율성
설명
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