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작성일 23-08-07 16:44

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① 찬 전채

② 수프

③ 온 전채

④ 생선

⑤ 주요리

⑥ 더운 주요리

⑦ 찬 주요리

⑧ 기름류 요리

⑨ 더운 야채요리

⑩ 찬 야채

⑪ 더운 후식

설명

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레포트/경영경제

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다.

③ 전달받은 메시지의 뜻을 이해하고 수용한다.

② 전달하고자 하는 메시지의 뜻을 단어나 부호로 표현한다. 오늘날 디자인의 관념은 단순한 외형의 미적 추구관념에서 벗어나 그 영역이 넓게 확산되고 있다
메뉴계획에서 최종적으로 아이템이 선정되면 메뉴를 디자인하게 되는데, 잘 디자인된 메뉴란 메뉴계획자가 의도한 대로 1.배열 2.說明(설명) 3.활자 4.메뉴의 크기 5.모양 6.칼라 등이 레스토랑의 전체적인 관념과 조화를 잘 이루고, 기능적으로 메뉴의 역할을 잘 수행할 수 있도록 디자인된 메뉴를 말한다.

순서

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( 메뉴 디자인의 관념, 요소, 설계 전략(戰略) , 종류, 구성, 목적, 특징, present condition, 관리, 역할, 기법, 시사점, 총체적 조사analysis )
목 차
제 1절 메뉴 디자인의 관념
제 2절 디자인과 설계방법
제 3절 메뉴 디자인의 설계
제 1절 메뉴 디자인의 관념

1.메뉴 디자인의 정이

메뉴 디자인의 근본적 역할은 외식업체에서 제공하는 식음료를 알리고 레스토랑에서 제공하는 아이템을 가장 경제적이고 effect적으로 고객에게 의사전달의 수단이 되어야 한다.

2. 메뉴판의 기능과 역할

음식점을 찾은 사람들이 가장 먼저 보거나 찾게 되는 것이 메뉴판이다.

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