[식품위생학]시판 식품 중에 함유된 식품첨가물에 대한 조사
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작성일 24-01-08 00:37
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현재 한국에서 식품첨가물로 허가되어 있는 품목은 화학적 합성품 370여 종, 천연첨가물 50여 종인데, 보존료 ·살균제 ·산화방지제 ·착색제 ·발색제 ·표백제 ·조미료 ·감미료 ·향료 ·팽창제 ·강화제 ·유화제 ·증점제(호료) ·피막제 ·검기초제 ·거품억제제 ·용제 ·개량제 등으로 쓰이는 것들이다. 허가된 식품첨가물은 보건복지부가 발행한 《식품첨가물공전》에 수록되어 있따
식품첨가물은 식품과 함께 매일 섭취하므로 해롭지 않을 것은 물론 장기간에 걸쳐 섭취해도 만성적인 독성이나 발암성의 위험이 있어서는 안 된다된다. 첨가물…(투비컨티뉴드 )
(1)합성착색료(색소)
(2)감미료
(3)안정제
(4)유화제
(5)착향료
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[식품위생학]시판 식품 중에 함유된 식품첨가물에 대한 조사
레포트/자연과학
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시판 식품 중에 함유된
식품첨가물에 대한 조사
차례(次例)
1. 식품첨가물의 定義(정의)
2. 식품 중에 함유된 식품첨가물
3. 식품첨가물이 우리 몸에
미치는 영향1. 식품첨가물의 定義(정의)
보건복지부장관은 식품위생심의회의 opinion을 들어 사람의 건강을 해칠 우려가 없는 경우에 한하여 판매의 목적으로 제조 ·가공 ·수입 ·사용 ·저장 또는 진열하여도 좋은 화학적 합성품을 첨가물로 지정하며, 이에 필요한 성분(成分)의 규격과 사용기준을 정할 수 있도록 하였다.
