[경제경영] 한국인 탄수화물 섭취 변화 / 우리나라는 지난 30년간 급격한 경제 발전과 이
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작성일 23-04-26 18:01
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우리나라는 지난 30년간 급격한 경제발전과 이에 따르는 여러 가지 변화...
경제경영 한국인 탄수화물 섭취 변화 / 우리나라는 지난 30년간 급격한 경제 발전과 이
우리나라는 지난 30년간 급격한 경제발전과 이에 따르는 여러 가지 alteration(변화) 를 겪고 있다아 특히 우리의 영양상태에 effect을 주는 식품섭취의 경우 이 alteration(변화) 가 그대로 반영되고 있다아 식품의 섭취에 effect을 주는 요인은 다양해서 우리의 경제 · 文化(culture) · 사회적인 環境(환경)을 포함하는 포괄적인 생태계가 모두 effect을 미치는 인자들이다. 그러므로 지난 30년간의 alteration(변화) 는 우리의 식생활에 많은 alteration(변화) 를 주고 있다아 우선 우리가 먹을 수 있는 식품의 종류와 양이 많아졌으며, 외국의 文化(culture) 의 introduction와 세계화 정책 등은 우리 미각의 다양성을 가져오고, 식품산업의 발달과 경제의 발전은 식품의 이용을 가능하게 하였다. 세계적으로 볼 때 많은 나라에서 감염성 질병이 줄어들고 만성퇴행성 질환이 늘어나고 있는데, 이런 나라들의 공통적인 현상은 경제 · 사회 · 인구학적인 alteration(변화) 와 건강관련요인의 alteration(변화) 등으로 식생활형태의 alteration(변화) 가 오고 이에 따라 영양상태가 alteration(변화) 한 것으로 說明(설명) 되어지고 있다아 . 식생활 현재상황 가. 식품섭취장소와 빈도, 양 우리나라에서 식생소는 아직은 가정에서 대부분이 이루어지고 있다아 식품섭취의 경우를 식사나 간식으로 구분하는데 식사나 간식의 구분은 文化(culture) 의 차이에 의한다고 하며, 현대로 갈수록 이것의 차이가 적어지면서 식품섭취횟수가 증가한다고 한다. 이렇게 아침을 결식하는 대신, 간식의 섭취가 상당히 늘어나고 있어서 특히 어린이나 노인의 경우는 간식이 거의 한 끼니와 같은 비율을 차지하고 있다아 세 끼니의 양은 저녁, 아침, 점심의 순으로 섭취하고 있으나, 각 끼니...
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다. 최근 들어서 특히 에너지 섭취량과 체중조절에 관심을 갖게 되면서, 섭취빈도와 양의 생리적인 역할의 중요성에 대상으로하여 알려지게 되어, 실제 식품섭취빈도나 양에 대한 연구가 관심이 되고 있다아 우리나라의 식사는 전통적으로 아침, 점심, 저녁 세끼의 식사를 하는데 국민영양조사 등의 연구들에 의하면 아침 식사를 결식하는 인구가 평균 10%정도로 나타나 연령에 따라서는 그 정도가 상당할 것이다.
