소비자 행동론 [소비 트렌드] - 베이커리 카페
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작성일 23-12-25 14:42
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소비자 행동론 [소비 트렌드] - 베이커리 카페
Bakery Cafe
소비자행동론
1
3
Contents
Analysis
연구 방법론
연구 목적
연구 대상
5_ちゃんぽん
4_Aestheticism
2
3_Siesta
2_Brestige
1_Eat Space
Keywords
느낀 점 및 배운 점
Conclusion
Agenda
연구 대상
베이커리카페란?
베이커리카페 = 전문적인 제빵제품을 만드는 활동(Baking) + 음료 + 공간
공간
음료
빵
1
Contents
Analysis
연구 방법론
연구 목적
연구 대상
베이커리 4사 매출액 추이
(단위 : 억)
출처 : 식품연감 및 각 사 홈페이지
2004년을 기점으로 파리크라상 및 뚜레쥬르의 매출액 성장이 두드러짐
연구 대상
1
Contents
Analysis
연구 방법론
연구 목적
연구 대상
베이커리 4사의 매장형태 비교(2007년 12월 기준)
1670
300
700
140
720
25
188
20
출처 : 각 사 홈페이지
파리크라상
크라운
베이커리
뚜레쥬르
신라명과
파리크라상 및 뚜레쥬르의 매출액 성장 원인(原因)은 “카페형 매장” 확장임
연구 대상
1
Contents
Analysis
연구 방법론
연구 목적
연구 대상
연구 대상
아이스크림, 도넛, 북, 클래식 음반 등 여러 분야의 카페화가 진행 중임
1
Contents
Analysis
연…(투비컨티뉴드 )
소비자 행동론 [소비 트렌드] - 베이커리 카페
설명
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