김치의 기능과 효능
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작성일 23-03-12 18:04
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김치의 기능과 효능
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3. 각 지역별 대표 김치
김치의 기능과 효능
4. 김치의 기능과 효능
김치의 기능과 효능 1. 김치의 역사 ▶ 김치의 어원 ▶ 김치의 유래 ▶ 김치의 변천사 2. 김치의 종류 3. 각 지역별 대표 김치 4. 김치의 기능과 효능
약 3천년 전의 China 문헌 시경(詩經)에 오이를 이용한 채소절임을 뜻하는 것으로 추정되는 저(菹)라는 글자가 나온다.
2. 김치의 종류
순서
4. 김치의 기능과 효능
1. 김치의 歷史
김치의 어원
▶ 김치의 어원
▶ 김치의 변천사
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2. 김치의 종류
▶ 김치의 由來
▶ 김치의 유래(由來)
3. 각 지역별 대표 김치
1. 김치의 역사
▶ 김치의 변천사
설명
▶ 김치의 어원
김치의 기능과 효능
침채(沈菜)가 오랜 세월을 거치는 동안 침채→딤채→김채→김치로 變化(변화)하면서 김치가 되었다.
다.그리고 상고시대때 김치류를 총칭하는 말로 소금에 절인 야채를 뜻하는 침채(沈菜)라는 말에서 오늘날 김치의 어원을 찾을 수 있다. 이것이 김치에 대해 언급한 최초의 문헌이다. 저(菹)라는 말은 조선시대의 성종 6년(1475)에 와서 성조의 생모인 인수대비가 부녀 교육을 위하여 엮어낸 내훈(內訓)에 보면「저(菹)」가 「딤 (딤채)」(※ 김치박물관 주: 는 ㅊ 밑에 고어인아래아가 있는 것인데 입력 기호상 아래아 표기가 되지 않아 로 표기하였음.)그리고 성종 12년(1481)에 간행된 두시언해(杜時諺解)에서 「저」를 「디히」라는 말로 번역을 하였다. 그 후 중종(1505~1544)때 최세진이 한자교육을 위하여 편찬한 훈몽자회(訓蒙字會)에 「저」를 「딤 조」라고 하였다.
