[관능검사] 식품관능검사 - 무균밥 삼점 비교 검사 실험레포트(report)
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작성일 23-02-27 02:09
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점수는 A+ 받았어요
(이하drop)
1. 實驗(실험)배경
4. 實驗(실험)결과 및 고찰
[참고data(자료)] 출처
관능검사, 식품관능평가, 삼점검사, 실험보고서, 식품영양, 식품공학, 햇반, 오뚜기밥, 무균밥
현대 식품가공·저장학/ 도서출판 효일/ 안용근외3 공저/2004.6
햇반, 오뚜기밥의 삼점검사 레포트입니다. 햇반, 오뚜기밥의 삼점검사 레포트(report) 입니다. 점수는 A+ 받았어요 [참고자료] 참고문헌 관능검사 방법 빛 응용 - 김광옥 외 신광출판사 현대 식품가공·저장학/ 도서출판 효일/ 안용근외3 공저/2004.6 [이용대상]
<즉석 쌀밥-무균포장밥>
(내용 : 무균밥 종류, 시장에 대상으로하여 설명(說明))
5. 참고문헌
[이용대상]
현대 식품가공·저장학/ 도서출판 효일/ 안용근외3 공저/2004.6
관능검사 방법 빛 응용 - 김광옥 외 신광출판사
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[관능검사] 식품관능검사 - 무균밥 삼점 비교 검사 실험레포트(report)
무균화 공정을 통해서 원재료에 있는 세균이나 곰팡이 균들을 살균시킴으로서 보관을 오래 할 수 있다는 advantage을 가지고 있다 실제로 이제품은 6개월의 지속력을 지니고 있으며, 그이상도 놓아도 변질의 위험이 적은 것으로 나타나고 있다
관능검사 방법 빛 응용 - 김광옥 외 신광출판사
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2. 實驗(실험)목적
3. 實驗(실험)방법 및 과정
즉석 쌀밥제품인 오뚜기밥과 CJ햇반의 관능적 characteristic(특성)의 차이가 있는지를 삼점검사를 통해 밝혀낸다.
