[사회과학] 자연과학의 이해 당에 관해서
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작성일 23-11-09 07:43
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6. 올리고당계열(프락토올리고당. 갈락토올리고당. 이소말트올리고당)
7. 솔비톨(당알코올 계열)
8. 자일리톨(당알코올 계열): 설탕과 비슷한 감미도(0.7). 충치균을 죽이는 탁월한 능력을 갖고 있다
또한 ‘당지수’가 낮아 당뇨 환자도 먹을 수 있 다.
설명
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레포트/인문사회
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_SLIDE_1_
자연과학의 이해 당에 관해서
_SLIDE_2_
次例
° 당은 비만의 주범이 아니다.
9. 타가토오스: -감미도가 설탕과 비슷하다.
_SLIDE_4_`당의 구분`
당의 구성에 따른 분류
-단당류: 분자 하나로 이루어진 당
ex) 포도당, 과당
-이당류: 단당류 두 분자로 이루어진 당
ex) 맥아당(말토오스), 유당(락토오스), 설탕
-다당류: 단당류가 세 분자 이상으로 이루어진 당
ex)녹말(전분), 글리코겐, 식이섬유
1. 당은 비만의 주범이 아니다.
다.
1998년 유엔 식량농업기구(FAO)와 세계보건기구(WHO)
가 단순당을 통틀어 ‘당’ 또는 ‘…(To be continued )
