[호텔]호텔의concept(개념)과분류및발전사
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I. 호텔의 관념과 발전사
1. 호텔의 현대적 관념
이 reference(자료)에서는 호텔의 현대적 관념으로 `호텔이란 숙박, 음식, 인적서비스, 부대시설을 갖추고 관광자(대중, 고객, 소비자)의 욕구를 유발하고 충족시키기 위해 각종 서비스를 제공하고 이익을 추구하는 업`이라 정의(定義)한다.
그러므로 종래의 호텔은 숙박과 음식 제공을 주로 하였으나, 현대의 호텔은 각종 편의시설은 물론이고 호텔을 이용하는 모든 관광자(고객)에게 즐거움과 안락함을 느끼게 하여 자기 집은 아니지만 자기 집보다 편안함을 느끼게 하고 사회적 · 문화적 활동을 가능케 하는 공간으로 사회에 봉사하는 장(場)으로 인식되어야 한다. 물론 숙박과 음식 및 인적서비스는 기본조건이고, 휴식과 오락은 여가와 문화생활 및 사업 활동의 장으로 제공되어지는 장소가 되며, 기본조건 이외의 부대시설은 호텔의 경제력과 경영정책에 따라 다르다.
호텔 또는 호텔업의 우리말 용어는 숙박업으로서 표준국어대사전에 의하면 `숙박이란 여관이나 어떤 곳에서 묵음`을 의미하므로, 숙박을 제공하는 업을 말한다.
공중위생관리법의 정의(定義)에 의하면 `숙박업이란 숙박에 필요한 시설 및 설비를 갖추고 손님을 숙박…(투비컨티뉴드 )
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