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[의학,약학] [생물학 experiment(실험)] 효소의 작용에 미치는 온도, pH, salt에 따른 작용

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작성일 24-08-13 21:16

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단백질과 보조 인자로 구성된 효소
단백질만으로는 활성을 나타내지 못하고 비…(To be continued )

2.Materials

pH 3.0, 7.0, 10.0 TE buffer (Tris-EDTA buffer), D.W, 5%, 10%, 20% NaCl 용액,

1) 6개의 시험관에 ①~⑥까지 labeling 한다.
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1.Abstract & Introduction

-효소란
효소는 생체촉매로써 화학 reaction 을 촉진시키는 물질이다.
-효소의 property(특성)
효소가 작용하는 reaction 물을 효소의 기질이라고 한다.

실험과제/생물의학

설명
순서

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다.

3) ①②번 시험관은 4℃(얼음), ③④번 시험관은 40℃ water bath,

⑤⑥번 시험관은 70℃ water bath에서 5분간 pre-warming한다. 효소에는 기질과 결합하는 자리인 활성 부위가 있으며, 이 활성 부위의 구조와 잘 맞는 물질만이 효소와 결합하여 효소-기질 복합체를 형성하고 reaction 이 일어나 생성물이 생긴다.

2) 각 시험관에 2㎖의 녹말용액, TE buffer(pH 7.0) 1㎖, D.W 1㎖을 넣는다. 이와 같이 효소가 특정한 구조를 갖는 기질에만 작용하는 것을 기질 특이성이라고 한다.

4) ②④⑥번 시험관에 각 40㎕의 α-amylase을 가하여 잘 섞고. 해당 온도에 놓아둔다. 촉매는 정촉매와 부촉매로 나누어 지는데, 정촉매는 활성화 에너지를 낮추어 reaction 속도를 빠르게 하는 촉매이고, 부촉매는 활성화에너지를 높여 반을 속도를 느리게 하는 촉매이다.
또 효소는 최적 온도와 최적 pH등 외부環境(환경)에 의한 影響(영향)을 받아 효소의 활성이 조절된다
-효소의 구성과 종류
단백질만으로 구성된 효소
아밀라아제, 트립신, 펩신과 같은 효소는 단백질만으로 활성을 나타낸다.

5) 각 온도에서 10분간 incubation시킨 후, 요오드를 20㎕ 다시 넣고 각 조건에 따른 발색reaction 의 alteration(변화) 를 통해 효소의 활성을 추정한다. 촉매는 화학 reaction 에서 자기 자신은 변하지 않으면서 화학 reaction 의 속도를 alteration(변화) 시키는 물질이다.

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