[호텔경영] 음료의 분류 (조주관리론),사진첨부,
페이지 정보
작성일 23-04-26 05:01
본문
Download : 조주관리론.ppt
③ 기호음료 (fancy drink)
전통음료, 기능성음료
Download : 조주관리론.ppt( 45 )
Fruit juice Vegetable juice
과실주 - 과일 등에 함유된 당분을 그대로 발효에 이용하는 것
① 청량음료(soft drink)
비 알콜성 음료(NON-ALCHOLIC BEVERAGE)
건강음료 (Health beverage) 전통음료 (Traditional beverage)
알콜성 음료(ALCHOLIC BEVERAGE)
3.알코올 음료
비 알콜성 음료(NON-ALCHOLIC BEVERAGE)
(Evian,Vichy,Seltzer 등)
2. 비 탄산 음료(Non-carbonated beverage)
④ 기타음료
효소음료, 다이어트 음료 등
: Mineral water=광천수(鑛泉水)
음료의 분류에대해서 발표한 자료입니다 PPT구요 목차대로 분류했고 각 세부분류있습니다 각각음료마다 사진첨부해서 이해를 돕기 쉽게 했습니다 ! ^ㅡ^ 많이이용해주세요 15Page입니다
③ 혼성주
레포트 > 사회과학계열
① 청량음료
▶ 복 발 효
^ㅡ^ 많이이용해주세요
음료의 분류에상대하여 발표한 입니다
③ 기호음료
Colloins Mixer 등
◎단행 복발효- 전분을 효소와 작용시켜 당화시킨 후 발효
① 양조주
④ 기타주류
Coffee Tea
▶ 단 발 효
각각음료마다 사진첨부해서 이해를 돕기 쉽게 했습니다 !
1. 탄산 음료(Carbonated beverage) : Cola, Soda water, Ginger ale, Tonic water,
음료의분류, 주장관리, 조주관리
: 살균우유(Pasteurized) , 비 살균우유(Non-Pasteurized)
설명
2.비 알코올 음료
● 음료의 중요성 : 모든 생명체의 근원이자 필수 요소 ＊ 인체의 70% 가량이 물로 구성 (1일 2~3ℓ필요) ＊ 인류문명의 발생지 대부분도 용수(用水)와 관계 깊음 ＊ 수질 오염과 용수부족, 기호alteration(변화) 로 인한 대체음료의 등장
비 알콜성 음료(NON-ALCHOLIC BEVERAGE)
[호텔경영] 음료의 분류 (조주관리론),사진첨부,
▶ 유성음료(milk brverage)
1. 음료의 definition
▶ 주스음료(juice beverage) :
● 대체음료의 성장 - 탄산음료, 플레이버 음료, 과즙음료, 차 음료, 스포츠음료,
② 영양음료(nutritious drink)
② 영양음료
④ 기타음료
음료의 definition
PPT구요
15Page입니다
비 알콜성 음료(NON-ALCHOLIC BEVERAGE)
● 마실 수 있는 모든 것(Any sort of drink)
Wine(포도) Cidre(사과) Toddy(야자수) Perry(배)
순서
② 증류주
목차대로 분류했고 각 세부분류있습니다
① 양조주(Fermented Liquor)
다.
